GESTIONNAIRE DE CUISINE

Notre client, un restaurant bien établi et apprécié sur la Rive-Sud de Québec, est à la recherche d’un.e Gestionnaire de cuisine passionné.e pour prendre en charge la gestion efficace des opérations culinaires.
Un rôle clé pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, le développement de l’équipe, la qualité des plats et la satisfaction clientèle.
Une belle opportunité également pour faire évoluer votre carrière dans un environnement dynamique !

Principales responsabilités

• Planifier et superviser les activités de la cuisine
• Encadrer, motiver et former l’équipe de cuisine (cuisiniers, aide-cuisiniers)
• Participer à l’élaboration des horaires de travail en fonction des besoins opérationnels
• Effectuer les commandes de denrées alimentaires et gérer les inventaires
• Contrôler les coûts de nourriture, les pertes et les niveaux de stock
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité (MAPAQ) et de santé et sécurité au travail
• Participer au recrutement, à l’accueil et à l’intégration des nouveaux employés de cuisine
• Collaborer avec le gestionnaire pour assurer une expérience client optimale
• Gérer les situations d’urgence ou les plaintes liées aux opérations culinaires.